ИЗ КРОЛИКА

ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ : кролик (мякоть) - 400г шпик - 100г рис - 1 стакан лук репчатый - 4 шт. маргарин - 2 ст.л. перец чёрный (молотый) - по вкусу соль - по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Мясо кролика нарезать на кусочки по 40- 50 г, посыпать солью, перцем и наколоть на шпажку вперемежку с кусочками шпига. Подготовленный шашлык обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. При подаче на припущенный рис положить шашлык, сверху уложить кольца жареного лука.

ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ С БЕЛЫМ ВИНОМ

ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ : Мясо крольчатина – 2 кг. Вино белое сухое – 600 мл. Горчица – 2 ст. ложки. Перец красный молотый – 0,5 чайной ложки. Соль – 1 чайная ложка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Еще один замечательный рецепт шашлыка из кроличьего мяса. Их вообще много, так как кролик популярен среди гурманов и охотников. Еще бы костей было поменьше. Вино придает этому блюду специфический, но весьма приятный вкус и поразительную мягкость. Желательно сразу удалить все кости, так как они нам ни к чему. Хотя некоторым, косточки не мешают, это конечно на любителя. Тщательно моем нашу крольчатину. Режем ее небольшими кусочками. Обязательно смазываем мясо горчицей и бросаем в подходящую по размерам посуду. Не стоит забывать о том, что крольчатину для шашлыка нужно посолить и поперчить. Заливаем в посуду качественное, белое (сухое) вино. Ну и наконец, перемешиваем все шашлычные ингредиенты. Маринуем мясо кролика 60-90 минут. После этого осталось лишь насадить кусочки и приготовить крольчатину. Если немного полить мясо во время жарки белым вином, то оно станет только сочнее и аппетитнее. Кушайте на здоровье.

ИЗ КРОЛИКА В РАССОЛЕ

ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ : Мясо кролика – 2 кг. Рассол помидорный – 2 л. Лук репчатый – 10 шт. Гвоздика – 5-7 шт. Помидоры – 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Любопытный рецепт с интересным вкусом шашлыка в финале. Способ маринования кролика тоже довольно необычен и нетрадиционен. Попробуйте приготовить крольчатину подобным способом и оцените шашлык самостоятельно, благо это не займет какого-то длительного количества времени. Кстати, помидоры лучше брать небольшие, чтобы можно было насаживать их на шампуры, не разрезая при этом пополам. Нарезаем лук ломтиками, либо кольцами. Режем мясо кролика средними кусочками, естественно, только после того как тщательной промывки. Кидаем его в кастрюлю вместе с гвоздикой и луком. Наливаем сверху самую главную часть блюда – рассол из под помидоров. Думаю, что помидорный рассол без труда надеться в любом доме, так что трудности, в том, чтобы найти маринад не будет. Оставляем шашлык в холодильнике (не забудьте накрыть кастрюлю крышкой), на 6 часов. Нанизываем поочередно куски мяса кролика, небольшие помидоры и ломтики лука. Жарим и наслаждаемся вкусом.