top of page

АДЖИКА

Аджика – это не морковка с яблоками, которые в массовом порядке закрывают киевские хозяйки. Кавказская аджика полна огня и темперамента. К примеру, грузинскую аджику даже рекомендуется готовить в перчатках, чтобы не обжечь руки. Вот сравнительно гуманный армянский вариант

АДЖИКА

ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ : 5 кг спелых помидоров; 1 кг чеснока; 500 г горького стручкового перца; соль по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Пропустить помидоры через мясорубку, посолить. Добавить измельченный перец и чеснок и оставить в эмалированной посуде при комнатной температуре на 10 дней, ежедневно перемешивая, чтобы аджика перебродила. Солить следует именно помидорный сок. После добавления чеснока и перца соль уже не будет иметь нужного воздействия.

Please reload

bottom of page